柚子– tag –

冬至に思いを馳せる。柚子の魅力、酸味とほろ苦さ、爽やかな香り。ゆず味噌や柚子ジャム、おすましに使いたくて長野での入手難しさにドキドキ。今年も柚子が見当たらず、不安に包まれたが、冬至の日に待望の柚子を手に入れ、料理の幅が広がり心がほっとした瞬間。