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今回は金柑の甘露煮に挑戦。母の伝統的なレシピを受け継ぎ、山口から長野へ。金柑の美味しさと栄養を満喫し、大切な思い出がよみがえる。カンビオさんでの特別おやつも楽しみに！

冬至に思いを馳せる。柚子の魅力、酸味とほろ苦さ、爽やかな香り。ゆず味噌や柚子ジャム、おすましに使いたくて長野での入手難しさにドキドキ。今年も柚子が見当たらず、不安に包まれたが、冬至の日に待望の柚子を手に入れ、料理の幅が広がり心がほっとした瞬間。